- Färskostbröd!
Har förberett frukost imorgon med att baka LCHF bröd.
TOTALT tillåtet och NOLL kolhydrater!
Till 1 Ugnsplåt färskostbröd behöver du:
6 st ägg
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
150 g färskost (philadelphia)
2 dl riven ost
Separera äggen, vitan och gulan. Vispa vitorna tjockt med bakpulvret. Du ska kunna vända på bunken utan att det rinner ut.
Vispa gulorna, grädde och färskost till jämn smet.
Rör försiktigt ner äggulesmeten i vitan, kämpa för att behålla fluffigheten. Ta till sist ner osten och rör försiktigt.
Här ifrån improviserade jag receptet lite och hällde ut den i ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Sen strödde jag ganska rikligt med Lin och solrosfrön över.
Grädda i mitten av ugnen 175grader 30 min.
Ut kommer ett centimetertjockt bröd som ser ut lite som en rulltårta!
Imorgon hann jag inte förebereda lunch så kaaaan bli en nutrilett shake eller om jag kan rota fram någon matlåda i frysen, för där finns bara GI/LCHF mat :)
Middagen tänkte jag i alla fall låta bestå av ChiliconCarne och Tims sallad.... Mer om det imorgon!
Godnatt godbitar !
Detta får bli startbilden för denna GI/LCHF period!
Sry min tvätthög ;)
- HEJ BLOGGEN !
Jag har saknat dej! .... Och mina "saknade" kilon jag loosa är några back on track igen!
Såååååååååååååååååå inledde kvällen med 8km promenad runt ån med lillfis. Gick så jag fick skoskav så jag måste ha nya skor och det NU om jag ska försöka hålla i promenerandet. Även för ryggens skull.
De som inte vet så har jag en Chihuahua. En 3.5 årig hane på 3 kilo som är det ABSOLUT bästa jag vet i mitt liv!
Jag får ofta frågan eller "påståenden"
- Jaha det är en såndär hund du kan ha i väskan
- Okej, den behöver du aldrig gå med va?
- Skönt de kan ju pissa på låda
Osv osv.. ja ni förstår. Ibland har jag inte ens ork att diskutera eller argumentera, men att en chihuahua går 8 km (vilade ca 100meter i min famn) i ett kör är väl ett ganska starkt bevis på att de och är hundar som vilken annan ras som helst.
Sen att han inte rör en fena mer på hela kvällen är ju en annan grej ;) haha!
- Paus
Usch har en riktig downperiod vad gäller inspiration just nu .. Har varit mkt och långa dagar i skolan och en del jobb och så vidare så har helt enkelt inte fått till tid att laga mat. Ätit matlådor och min matlust är NOLL! Kan inte bli mindre ... sååå jag återkommer så fort jag fått tillbaka gnistan och framförallt min energi ! Love så länge <3
- Rödspätta med kall citrussås!
Till lunch idag blev det fiskrester från i tisdags.
Gjorde en himla fräsch sås till:
1 apelsin
1 lime
1/2 kruka mynta
2 dl turkisk yoghurt
1 msk flytande honung
salt och peppar
1. Riv apelsin och lime skal och pressa ut saften i en skål.
2. finhacka myntan och lägg i.
3. Tillsätt yoghurt, honung och salt och peppar.
Betyg: oerhört fräsch dash till fisken! Jag hade inte apelsin i och det funkade ypperligt ändå. Sen enligt mig tror jag du kan slopa honungen om du vill.
Kokade sparris och sockerärtor till!
- LCHF cheesecake!
Provade ett nytt recept häromdagen på en nyttig cheesecake ifrån en av mina nya böcker :)
8 port (räcker till fler!)
150 g hasselnötter
75 g smör
Jag hade frömjöl färdigt så jag tog det istället recept på det finns här
250 gr naturell keso
2 ägg
1/2 dl sukrin jag hade inget sukrin hemma så löste upp ca 10st suketter ist
1 gelatinblad
2msk kokande vatten
1 citron
Dekoration: Färska björnbär som ni ser på bilden har jag kiwi och hallon och det är ju valfritt vilka bär man väljer.
1. Mixa nötterna till en grov massa och blanda med smält smör och bred ut i en form med avtagbar kant.
2. Mixa keson till jämn massa
3. Vispa äggen för sig och grädden för sig med sötningsmedlet.
4. Lös upp gelatinbladet i vattnet och låt svalna
5. Riv skalet på citronen och pressa ur saften och blanda ihop keso, grädde, ägg och gelatinet.
6. Häll över nötbottnen och låt stå kallt i en timma.
7. Dekorera och ät !
Betyg: I och med att jag troligtvis hade i för lite sötningsmedel blev den väldigt neutral. Jag ville inte ha i för mycket sötningsmedel så det är lägre GB men söt smak ska man vara lite försiktig om man dietar väldigt strikt. Då ska man egentligen inte alls äta sött oavsett om det är nyttigt eller inte. Mitt tips är att äta den med rätt mycket frukter så det kompletterar smaken. Min stelnade inte när den stod svalt så jag frös den och det var ingen god idé. Blev alldeles för hård haha. Men nu har den stått i kylen så får väl prova den i det skicket med annars var det inte en jättehöjdare!
- Fröpanerad rödspätta!
Har varit och handlat mat idag... så man har allt så det underlättar matlagningen ;)
Blev en taco buffe lunch på feferoi med syrran på ikanohuset ! Gottit :)
Till kvällsmat blev det rödspätta.
2portioner
Rödspätta 200gr
1. Först salta och peppra dem
2. Vänd dem i ett uppvispat ägg
3. Vänd dem därefter i Solrosfrön, linfrön och pumpakärnor.
4. Bryn dem i smör i het stekpanna
Till detta gjorde jag gräddkokt spenat:
Jag höftade lite till detta men kan ha varit kanske 300gr fryst spenat
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
ca 2 dl grädde
1. koka upp vatten, spenat och buljong
2. häll därefter i grädden och låt det koka ner till den konsistens du vill ha. Tar ca 20-30 min
Koka 2 ägg till och avnjut !
Jag tycker detta är sååå gott! 
Fisken ser her sönderbränd ut och det är den lite men inte som den framstår att vara på bilden !! :)
Var tvungen att visa er mitt fruktfat också, älskar färgerna ett sådant kan ge :)
- Onsdag !
Visst går dagarna fort ?
Frukost idag blev två koppar té och en LCHF smörgås !
Näsan är mer täppt men känner mig lite klarare i huvudet idag. Tog en dag till hemma iaf, men måste åka och handla mat sen.
Hoppas ni har en bra dag !
Hur kan man inte älska?
- Ny inspiration !
Wiiho var och hämtade 3 nya böcker idag som kommit med posten!
Har tittat igenom dem lite snabbt och jag fullkomligt älskar dem redan nu ! <3
Böckerna kostar mellan 99-199 kr !
- Engelska !
Oj vad jag plöjer engelska! Tenta på fredag... och huvudvärken, locket för öronen och den allmänna dåsigheten hjälper en ju inte på traven direkt!
Tog en pause förut och gjorde ägghack med skinkost och lönnebergaskinka som jag strimlade i.
Var alltför hungrig så glömde ta kort ! haha
- Tisdag och förkylning !
Usch ja... sovit jättedåligt inatt för att jag haft ont i halsen och är förkyld.. så idag blir en hemmadag !
Bakade ostbröd igår kväll som fick bli dagens frukost tillsammans med en stor kopp lusse-thé! Ha hellre en skvätt grädde än mjölk i théet :)
Till 1 Ugnsplåt färskostbröd behöver du:
6 st ägg
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
150 g färskost (philadelphia)
2 dl riven ost
Separera äggen, vitan och gulan. Vispa vitorna tjockt med bakpulvret. Du ska kunna vända på bunken utan att det rinner ut.
Vispa gulorna, grädde och färskost till jämn smet.
Rör försiktigt ner äggulesmeten i vitan, kämpa för att behålla fluffigheten. Ta till sist ner osten och rör försiktigt.
Här ifrån improviserade jag receptet lite och hällde ut den i ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Sen strödde jag ganska rikligt med Lin och solrosfrön över.
Grädda i mitten av ugnen 175grader 30 min.
Ut kommer ett centimetertjockt bröd som ser ut lite som en rulltårta!
På min smörgås idag hade jag
Smör
2 skivor typ emilskinka
Hushållsost (köp inte light ost)
Röd paprika
Gurka
- Måndag !
Igår blev starten på dagen 2 kokta ägg.
Packade med mig yoghurt bär och frön i en burk i skolan som jag åt på förmiddagsrasten.
Tycker det ibland kan bli lite långt från att äta frukost kl 6 och lunch kl 12.. då är det bra med mellanmål. Ett annat alternativ till mellanmål är att ha med sig lite pålägg och ostbitar eller avocado med skagenröra eller så.
Till lunch hade jag med mig en matlåda från min fiskgratäng:
Till kvällsmat gjorde jag en GI lasagne. För att dra ur så mycket vatten som möjligt ur squashen ska man ju lägga den på papper/handduk och salta så vattnet går ur, tänk då på att inte salta köttfärsen för mycket! Det misstaget gjorde jag igår ... haha .. men jag ska la misslyckas med nån gång :)
Receptet hittar ni HÄR
- God morgon !
Usch.. jag gjorde bort mig och kollade på Arne Dahl- Upp till toppen av berget till kl halv 4 !! Haha riktigt oklokt för nu är jag ju jättetrött, men kan inte sova mer här nu för har lite plugg, lägenhetssysslor att göra sen jobbar jag ikväll på Hockeyn. LHC möter?? Ja nån .. haha
Ska ut med lilleman här om ett tag och sen äta lite frukost. Blir kokt ägg och yoghurt !
- Vad har jag för bär?
Fick en frågan om vad det är för bär jag har till frukosten på morgonen.
Till denna säsongen kör jag på en fryspåse med blandade bär hallon & blåbär.
Det du bör tänka på i denna köpsituation är att se till att bären inte är sockrade. Kan finnas små nitar att gå på där.
Ett tips till är att hälla upp några av bären o en skål kvällen innan om du har bråttom på morgonen så är de tinade till du vaknar.
Sen är ju jag som jag är men jag föredrar att tina dem lite varma i micron och sen hälla på yoghurten så blir inte den så kall. Jag kan tycka det är lite otäckt ibland haha :) 
Förresten !! Har ju glömt att säga att jag har beställt lite nya kokböcker för GI och LCHF ! Kan knappt sta ut med tanken att det till och med tar några dagar innan jag får dem, så då tänker jag skriva om dem och ge lite omdöme.
adlibris.se har faktiskt kampanjpris på hälsoböcker JUST NU !
- Korvstroganoff&Blomkålsris
Här kommer recept på kvällsmaten!
Korvstroganoff:
600 gr falukorv
2 gula lökar
3 msk tomatpure
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl creme fraiche
2 msk kalvfond
1-2 tsk dijonsenap
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1. Hacka och fräs löken.
2. Skär korven i sådana bitar du vill ha och fräs med löken
3. Häll över i en kastrull och tillsätt alla övriga ingredienser och låt puttra i 30 min.
Blomkålsris:
1. Koka upp vatten i en kastrull
2. Riv blomkål på grävsta sidan av rivjärnet
3. "chocka" blomkålen genom att lägga den i kokande vattnet i ca 10 sekunder och häll sen av i ett durkslag.
Sen måste jag säga... Detta är livets bryggd! Vilken är er favvosmak?
- Tur i oturen!
Nästan precis innan jag klev utanför dörren fick jag se att dagens lärare var sjuk och att lektionen var instängd. Jahopp.. här har jag stått och gjort mej snygg hela morgonen och motiverat mig för skoldagen och så klipps det av bara sådär .. haha rätt lustigt...
Så har kollat upp lite schema nu, ska anmäla tid till jobbet då jag kan jobba och tänkte ta en promenad nu med Lillskrutt ! Hörs senare sen :)
Ååååå vad skönt med en mysdag hemma med plugg och lite bus!
- Skärpning! Nu får det vara slutfuskat...
Ja helt ärligt ... Skriver inte ens om gårdagen knappt. Var hungrig hela dagen så fikade med smörgås och åt skumdelfin när tåget blev försenat och sen var jag bortbjuden till farmor på kvällen ,,, Men idag blir det annat!
Till frukost åt jag :
2-3 msk bär (hallon/blåbär)
2 Msk lin-/solrosfrön
1.5 dl Mild yoghyrt Vanilj
2 st ägg. 
Kommer ta med mig en kesoburk Ananas Passion, till förmiddag/tidig lunch fikat då jag går i skolan till halv tolv och sen blir det resa hem så blir lite glapp med lunchen... Hoppas ni får en bra start på dagen mina vänner ! <3
Så...nu far jag åt skolan;)
Känns ju sådär jävla oeffektivt att resa sammanlagt ca 2 timmar för 2,5 timmes effektiv tid i skolan... Gör mig rätt pissed off bara jag tänker på det... men men ...
- Minus på vågen!
Idag var det minus på vågen.. Minus på totalvikten ;) Nu har jag hittills gått ner 5.5 kilo ! :D
- lunch
Lunchmys efter brlomkålsgratäng (idag igen?! Ja! Dels sprang tiden iväg och så hade jag detta färdigt i kylen !:)
- Torsdag !
Ojoj ... har inte varit hemma på hela dagen..
Blev keso till frukost, brocolligratäng till lunch och en korv med bröd till kvällsmat...
Inte en ypperlig dag men imorn blir !! :D
är LEDIG så ska baka oopsies! 
Ida