- Nyårsgåva!
Jag fick ett dlädjespel imorse. Ställde mig på vågen som jag inte gjort på ett par dagar.
Från att jag började har jag gått ner 5.2 kilo. Alltså har jag gått ner 2hg ÄNDÅ trots allt fusk över jul :)
Det var en överraskning och roligt!
Glassen jag gjorde igår blev sjukt god! :)
Till frukost idag tänkte jag köra havregrynsgröt! I och med att klockan är 10 redan och jag inte ätit kommer det bli för mkt om jag tar nåt lättare nu och sedan lunch, så äter jag gröt kommer jag stå mig till middagen! :)
- Glass!
Hej finingar! Har ni haft en bra dag ? :)
Det har jag och jag har alldeles för mkt att styra med nu här närmaste dagarna så ni får vänta till 2 januari. då drar jag igång GI / LCHF igen på riktigt! :)
Ikväll har jag förberett efterrätten morgondagens 3 rätters:
Antal portioner: 10
Ingredienser
Jordgubbsglass1 l jordgubbar
2 msk strösocker
5 dl mjölk
5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
10 st äggulor
2 dl strösocker
2 msk citron, pressad
Mandelflarn
100 g äggvita
100 g skirat smör
100 g florsocker
100 g vetemjöl
1 st ägg, uppvispat
2 msk flagad mandel
Jordgubbssås
350 g färska eller frysta jordgubbar
0.5-1 dl strösocker, beroende på hur sura gubbarna är
2 dl vatten
Gör så här
1. JordgubbsglassRensa och skölj jordgubbarna till glassen. Skär dem i grova bitar och lägg dem i en bunke.
2. Strö över 2 matskedar socker och låt bären stå och dra i 30 minuter.
3. Häll mjölk och grädde i en tjockbottnad kastrull.
4. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg både stång och frön i kastrullen.
5. Värm mjölkblandningen under omrörning tills den nästan börjar koka.
6. Ställ kastrullen åt sidan och låt blandningen vila i 20 minuter.
7. Vispa äggulor och 2 deciliter socker pösigt i en bunke.
8. Fiska upp vaniljstången och häll ner mjölkblandningen i äggulorna under konstant vispning.
9. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm under omrörning tills den börjar tjockna. Låt den sedan svalna i en bunke.
10. Kör jordgubbarna till ett grovt mos i en matberedare.
11. Blanda ner moset tillsammans med citronsaften i den avsvalnade glassmeten.
12. Frys sedan i glassmaskin eller frys (se tipsruta).
13. Servera glassen med mandelflarn på en spegel av jordgubbssås, se recept nedan. Lägg eventuellt lite flarnsmulor under glassen så glider den inte iväg på tallriken.
14. Mandelflarn
Blanda äggvita, smör, florsocker och mjöl i en bunke. Låt stå i kylen tills degen fått en fastare konsistens, 4–5 timmar.
15. Värm ugnen till 200 grader.
16. Kavla ut degen till en tjocklek på 2–3 mm och skär eller stansa ut flarnen i önskad form.
17. Pensla kakorna med uppvispat ägg och strö över flagad mandel.
18. Lyft försiktigt över kakorna med en stekspade på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i 3–5 minuter, eller tills de har fått en gyllene färg.
19. När flarnen är precis nygräddade går det att böja och forma dem.
20. Jordgubbssås
Koka alla ingredienser i 5 minuter och kör i mixer. Sila genom en sil och låt svalna.
Utan glassmaskin:
1. Häll glassmeten i en stor form och ställ den i frysen.
2. Ta ut smeten efter 1 timme och kör den några varv i matberedaren.
3. Häll tillbaka i formen, frys i ytterligare 1 timme och kör sedan på nytt i matberedaren.
4. Häll återigen tillbaka i formen och låt stå i frysen tills glassen är klar.
Jag VET att det är mkt, men de är sjuhelsikes jäkla enkelt! :)
Och smaken kommer därefter ;)
- Torsdag!
Idag är en tröttis dag!
Frukosten bestod av en färdig shake från nutrilett..
Lunchen blev Lax soppa
och till kvällen blev jag bjuden på Fajita av syster Emma. Åt tacochips till. Jag orkar inte blogga mer idag för är sjukt trött och ska sova. Imorgon är en ny dag! Godnatt sötnosar !<3
- Utlovat recept!
Lovad recept på lunchen ... sanningen är den att jag inte hittar det ! Men jag vet i stora drag och jag tror inte det spelar jättestor roll om det är lite mer grädde eller creme fraiche :)
4port
4 kycklingfileer
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
kinesisk soya
Jag valde att skära fileerna i lite mindre bitar då jag är lite larvig med kyckling :)
1 Lägg dem i en ugnsfast form
2 Blanda fraichen grädde och häll i så mkt soya att smeten blir som brunsås i färgen. Smaka gärna av då det gärna är lätt att fega! :)
3 häll blandningen över fileerna och ställ i mitten av ugnen i 200gr 45 minuter. Lyxa till det? Strö över riven ost också. Fet variant.
Jag valde att koka linser till. Supergott!
Lycka till! <3
- Kvällsmat
Spenatsoppa med ägg mums !
Jätteenkelt!
2 port
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
200g hackad spenat
Koka upp och låt koka 5 min. Jag lät det sjuda ett tag med en skvätt grädde också för att få till lite fett.
Antalet ägg väljer man själv. Jag tog 2 (2 till varje) så blev det lite matigare
Smaka av soppan och tillsätt mer buljong eller salt och peppar för att fylla smaken!
- Lunch
Fick med mej matlåda med kyckling och linser idag, skriver receptet senare ikväll för är på jobbet nu :)
- Min julskinka har rymt !
Ungefär... haha jag släppte på tyglarna och lät den övergå i Emmas ägor. Med julskinka i kylskåpet, ger det mig bara sug efter smörgås och mjölk, så hon fick det som var kvar !
Bättre jag ger bort det än att jag gör bort mig och fuskar.
Hur gör ni för att hålla er disciplin?
Jag vet ju en del som måste ha hemma för att det går lättare..
- Jul = Synd
Haha det är verkligen en syndig helg!
Men imorgon är det jag som går tillbaka till strikta vanor igen. Med undantag min trerättersmeny till nyårsafton.
Jobbar imorgon bitti så jag kör nog lite Naturellt yoghurt med lin- och solrosfrön och lite bär. Vilket jag kom på nu att jag skulle köpt när jag var i affären idag. Tur jag har en portion kvar i paketet ! :D
Mitt tips på naturell yoghurt är:
När du är på jakt efter yoghurt så gå inte ner i fettprocent och ta lättyoghurt. Du behöver fettet och kroppen tar väl hand om det på ett bra sätt.
En annan sak att tänka på är att så fort du tar yoghurt med smak ökar antalet kolhydrater. Även sötsuget triggas av en "sötare" yoghurt. Så här är valet helt ens eget. Jag vet att förra omgången åt jag citronyoghurt från samma leverantör. Gick jättebra men detta år har jag tvingat i mig denna yoghurt och tro mig, man vänjer sig!
- Tillåt mej presentera...
... MENYN till nyårsafton ! Jag kommer att ha tjejmiddag här på nyårsafton och ser fram emot det som tusan ! Har satt upp min meny idag med MYCKET inspiration från min älskade och enväldige kock Per Morberg!
Fördrink: är det tjejkväll så är det, Cosmopolitan!
Förrätt: Brocolli- och purjolökssoppa med frisk kesella-klick
Varmrätt: Oxfilé Wellington med potatisgratäng och vinbärssås
Dessert: Hemlagad jordgubbsglass med krispigt mandelflarn
Var noga att observera HEMLAGAD. Jag är en person totalt emot halvfabrikat. Självklart kan du ställa fram en packe glass på GB men är det trerätters så ska det vara seriösare än så.
Sen att ni inte hittar en enda mamma scan köttulle eller fiskpinne hemma hos mig kan ju förstärka min syn på latmans-mat!
Ja vi får se hur menyn slutar rent i action! :D
- God fortsättning!
Hoppas alla haft en trevlig jul! Det har jag. Så trevlig att jag inte suttit vid datorn en minut. Vilket lett till att ingen blogg har skrivits. Dessutom har jag varit bortbjuden på mat alla dagarna och inte okej mat, med tanke på vad denna blogg står för så jag har inte velat skriva om det. För julgröt, skumtomtar och pepparkakor vet ju alla hur de smakar! :) Idag blir en dag i shoppings tecken. Har en kusin som fyller år idag med så blir att fira henne. Återigen en dag med mat jag inte regerar över. Men imorgon börjar 4 dagar av åter GI / LHCF fokus!
- Dan före dopparedan!
Så här ser min kväll ut dagen före julafton ! Mys för hela slanten med bad, räkor, julgransklädning och Bingolotto!
Från idag tar jag "pause" från GI/LCHF tills det blir vanlig vardag på tisdag!:)
- Förtydligande!
Jag vill bara förtydliga för er läsare igen att jag går på en "turbo"diet som jag kallar det. Därför äter jag inte livsmedel med mer än 10g kolhydrater.
Som jag sagt innan, provar ni och ni inte mår bra av det, ät lite mer kolhydrater då! Man ska inte fara illa av kosten ! :)
Har tonat håret ikväll. Var ungefår 4 veckor sen sist. Vanligtvis bör man kunna vänta 6 veckor men i och med att jag var så himla blekt förut så släpper håret ifrån sig mer och jag behöver tona oftare.
FÖRE / EFTER
Har genomgått en rätt stor förändring på ett halvår. Vilket är bäst ?:)
- Gör egna julgrupper att ge bort !
Jag brukar nästan alltid göra egna blomsterarrangemang när jag går bort. Om tiden finns så klart!
Det blir mer personligt och det är dessutom jättekul att göra ! :D
Ska ju till mormor och morfar på julafton och farmor och farfar på juldagen så var och handlade lite grejer och satte ihop dessa två till dem !
Mitt heta tips när du får besök och de har med sig blommor till dig, spara alla dekorationer, då kan du återanvända dem sen ! :)
- GI lära, droga inte hjärnan!
Hittade en GI tabell där man kan se lite hur onyttigt en del saker faktiskt är gentemot om man verkligen tänker sig för och tar bort kolhydraterna:
I min diet äter jag som sagt inte livsmedel över ca 10.
Att äta GI / LCHF gör inte bvara att du går ner i vikt och blir tightare i kroppen utan även blodsockerbalansen stabiliseras och hjärnan orkar va pigg hela dagen istället för just när du äter och speciellt om du äter sockriga livsmedel.
Här är en bild för att visa er:
Livsmedel med lågt GIvärde ger hjärnan en stabilare situation att fungera i och sockervärdet håller jämn linje. Om du äter med högt GI så, Efter 1 timma är det till och med en svacka som ni ser. Jag tänker ibland på förr när man gick i skolan och en del av grabbarna i klassen startade dagen med en burk cola. Hur sega tror ni de var vid 9 hugget?
- Lunch, China
Eftersom jag varit på China terapi kunde det väl inte passa bättre med lite Thaifood!
Spice´n´rice på platensgatan här i stan har lunch för take away för ynka 60:- vrååålbilligt enligt mej!
Jag valde kycklingsspett med jordnötssås. Självklart tackade jag nej till riset och bad om lite extra grönsaker istället. Helt OK GI-mat. Fett och proteiner! 
För att väcka hjärnan lite efter lyxbehandlingen köpte jag en vitamine Well, svarta vinbär.
Den är kalorifattig och inte jättemycket kolhydrater, men ska inte missbrukas såklart ! :)
- Knocked out!
Kom hem från massagen för en stund sen. Hade ett presentkort och räknade med 45 min massage.
Slutade med nästan en timme och helt plötsligt låg jag med typ 30 st akupunkturnålar i rygg och nacke. Det ingick visst i presentkortet. Fick ligga 40 minuter med nålarna och j*vlar vilken knock out! Somnade på två röda och kände mig rent ut sagt ganska onykter och hjärna av bomull. Imponerande vad lite nålar kan göra! Ni kan läsa om akupunktur HÄR
- Hej finisar!
Idag är första dagen på lovet. Elle blir inte mkt lov för min del. Jobbar 9 dagar av 13 lediga! Men det har jag bara mig själv att skylla för. Det är ju lite viktigare att man klarar sig och kan unna sig saker än att vara ledig och inte ha pengar för att göra något av sin ledighet. Är ni med ?:)
Ställde mig på vågen idag och jag står still. Inget resultat åt nåt håll nu så får nog nöja mig med 5 kilo till 1a januari. Jag tänker unna mig lite gott i jul och lussebullar och så vidare. Jag har nog slagit rekord i antal FÅ lussebullar man i snitt kanske äter över en jul. Men det är rätt skönt att slippa degmagen, eller kolhydratsmagen , för det är ingen som mår bra av den! Ni vet den där känslan att man är mätt, som om man svalt en ballong och sen blåst upp den! och så rapar man och är hungrig igen :)
Med GI/ LCHF får du en helt annan mättnadskänsla och den varar under flera timmar!
Jag ska på massage här nu i alla fall!
Har grundat dagen med yoghurt, frön och bär...
- Försovning!
Imorse höll jag totalt på att göra bort mig. Skulle träffa en kompis på stationen och hon ringde kl 7. Då skulle jag gått upp för två timmar sen ! Dra på sig kläder ja hittade fort som attan och springa ner till stationen. Var där kvart över. Haha.
Hann med tåget till skolan så dagen löste sig.
I och med stressen hittade jag en måltidsersättnings-shake i kylskåpet som fick bli min frukost.
Lunchen blev en ordentlig sallad på Hälsofreak, ett "fik" med bara nyttiga rätter. Kom på när jag ätit upp att jag ville ta bild på den så det kan jag tyvärr inte bjuda på!
kvällsmat har jag tyvärr inte kommit till skott med ännu, så får se vad det blir ! :)
Har ni haft en bra dag ?
- Tisdag och Hockey!
Hej mina godingar !
Har varit i skolan nästan hela dagen så blev yoghurt och frön till frulle!
Lunchen fick jag med mig en matlåda med flygande Jakob och blomkålsris. Mumma var det. Jag kan klart rekomendera att det går att frysa och är lika gott för det !
Jag fick lite spontant två fribiljetter av pappa till hockeyn ikväll. LHC- Brynäs. LHC gick hem med seger så de var ju skoj när jag för en gångs skull fick se en match. Jobbar ju alltid i kiosken annars ! :)
Min goa Johanna var med som sällskap, så kvällen bjöd på 2 kokta korvar i lite ketchup!
Imorn är de skola fram till lunch sen JULLOV! Har räknat med lite lunch här hemma eller ta med matlåda till skolan, vi får se, ska på massage på eftermiddagen så tiden får avgöra !
Hoppas ni haft en underbar dag!
- Kvällsmat!
Var ute och gick en runda ikväll. Funderar på en till, har lite spring i benen , och dåligt samvete! haha
Blev en omelette till kvällsmat.
2 ägg
en skvätt vispgrädde
salt och peppar
Stekte en grillkorv till!
Tyvärr strular min mobilkamera ikväll så kunde inte ta någon bild men tror ni överlever?! :)
Vad vill ni att jag tar upp i bloggen ?:)
- Koktid på ägg
Ibland kan det ju vara lite svårt att koka ägg och få dem som man vill ha dem.
Mina ägg blir perfekta om jag först sätter på vatten på plattan. i en kastrull då förstås ;)
När vattnet kokar lägger du i äggen:
6 min: Löskokt gula med fast vita.
8 min: Krämig gula, perfekt för sallader
längre: Låt de koka på.. är inte proffs på hårdkokt då det inte faller mig i smaken! hihi
Tänk på att det finns rätt varierande storlek på ägg. Då kan man behöva dra ifrån eller lägga till någon minut.
Jag spolar alltid mina ägg i kallt vatten när tiden går ut. stänger du bara av plattan fortsätter äggen "tillagas" av värmen från vattnet och då kan du få en tråkig överaskning när de är dags att äta!
- Måndag lunch !
Här har ni lunchen för mig idag. Min kära vän Johanna kom förbi och fick sig en sallad hon också:
Detta hade jag i till 2 st:
2/3 grillad kyckling
1/2 Gul paprika
6 cm gurka
1 tomat
2 blad romansallad
2 kokta ägg
1 paket stekt bacon
Sen gjorde jag en röra på:
ca 1dl kesella naturell
0.5 dl vispgrädde
Curry
paprikapulver
salt
peppar
ingefära
- Att fuska lönar sig...
INTE!
Kroppen samlar på sig 1.5 kilo på en gång, i alla fall min! Så det går inte an! Här får ni veta sanningen! Jag tänker inte fuska i smyg och säga att det går bra ändå, det kan ni lita på ! :D
Ska äta lite yoghurt med frön och bär nu, sen ska jag på ett ärende på stan, sjukt sugen på att shoppa men NEJ inte före jul ! :D
Hör av mig till lunchen sen !
Kram på er!
- 4 Advent och Hazzardspel!
Förlåt att jag varit en sådan usel bloggare hela helgen! ... Har inte haft tid helt enkelt ..
Idag har det stökats sen 9 imorse!
Hoppa lätt upp ur sängen ;) kl 9 och satte igång med julskinke-kok.
Det var en skinka på 3 kilo som jag kokade med:
2 lagomstora morötter
1 lök
10-15 kryddpepparkorn
några lagerblad
Lät den koka nästan exakt 3 timmar, ca 60 min per kilo skinka!
HETT TIPS! för dig som är lite sportslig och kör utan termometer: Ta en Filékniv och stick igenom skinkan, dra ur den rätt fort och låt den snudda precis nedanför din läpp. Är kniven varm, är skinkan genomkokt! ... Detta gäller alla stekar/biffar, ja vad som helst! :)
sen tog jag upp den ur spadet och lät svalna lite efter jag klippt bort nätet runt om.
Skar bort rätt mycket av "svålen" upptill innan jag grilljerade den med:
1 ägg
3 msk senap
2-3 msk ströbröd
och ställde den i ugnen i ca 200grader och 20 min
Och om jag får säga det själv så blev den fruktansvärt god!
Och fjärde advent som det var och tjejmys med inplanerat Hazzard blev de rediga skinkmackor och risgrynsgröt!
Även grabbarna grus gillade skinkan...:)
'
25 paket till leken !
Imorn är de måndag och superrejs fram till julafton !...
Lite mer GI recept dyker upp imorgon då det är plugg och "ledig" dag som brukar sluta i matlagningsdagar! <3
- Lördag!
Har i flera omgångar försökt blogga genom appen, men fungerar inte ibland, eller rätt ofta om ja ska va ärlig !
Min mat-lördag har sett ut på detta vis ialla fall:
Till frukost blev det LCHF smörgåsar med leverpastej och gurka.. mumma !
Lunchen blev 1/3 grillad kyckling, 1/3 del liten burk keso (borde va mer men de var vad som fanns kvar i mitt kylskåp och en skivad tomat
Middagen blev ett sponatn sådan hos Farmor och Farfar !
Fransyska med sås och gurka och paprika samt några baby-morötter (råa) GI värdet skjuts till höjden nör du kokar morötterna, vet inte varför så hetaste tipset är att äta de råa !
- Pizza
Ja, jag har skjutit mig själv i foten och beställt en pizza. Men åt jag julbord igår utan potatis så då kan ja fan få fuska idag. Hahaha
134:- men då kommer den ju till dörren !
PERFEKT FREDAGSMYS !
- Fredag!
Halloj finisar!
Hur går det för er?
För mig har denna vecka varit en typ av katastrof om jag ska vara ärlig. Egentligen inte så grov men att ta en julgodis är katastrof i jämförelse till den dieten jag äter. Så katastrof i att glömma allt va GI/LCHF är har absolut inte gjort.
Och idag är jag så sjukt sugen på pizza! Ska man eller inte?
Att äta en dag ska ju inte göra någonting i sig men diciplinen var är den?
Ibland kan man tycka att man behöver unna sig något för att gå vidare. Och jag lever i den filosofin att om man helt förbjuder saker så blir det hundra ggr värre. Som att säga till barn gär inte så och så gör de precis så man sa att de inte skulle göra. Stoltast av allt är jag för att jag har inte ätit nåt godis sen jag startade LCHF. Och lösgodis framför allt har varit min drog. Lakrits är min största last.
Jaja ... får la tillaga mig en god omelett med skinkost nu här för ja börjar bli hungrig ! Pizzan ska jag fundera stark över. Är jag verkligen så sugen??? Jaa de är ja... men ? :D
Har gått ner 5 kilo på 4 veckor. Lite skillnad är de väl?
- Torsdag !
Imorse blev det yoghturt och frön med bär. Går lättare för varje gång jag äter detta! Har som jag skrivit innan tror jag haft lite svårt med att äta yoghurt !
Till lunchen blev det taco köttfärs och lite grönsaker i form av gurka, paprika och tomat!
Ska om nån timma börja bege mig mot Cloetta Center och julbordet. Tyvärr har vi fått 2 st avhopp ikväll på grund av sjukdom och lite, men vi får roa oss bäst vi kan vår lilla skara som är kvar och det blir nog inga problem ! :)
- Ingen matlust
Ikväll blev det ingen kvällsmat, FÖRBJUDET men hade/har verkligen ingen matlust..
Ska skärpa mig imorn!
Imorgon är det skoldag för hela slanten i alla fall minst fram till lunch! Sen kan de vara möjligt att vi sitter kvar o gör grupparbete om det behövs.
På kvällen ska några i från klassen och jag på julbord. Men blir noll kolhydratsjulbord för mig. Enda kolhydraterna kommer finnas i nåt glas vin i så fall ! :) Men de är ju nästan bara potatisen och jansson kolhydraterna finns och det blir en baggis att hoppa över !
Jag önskar alla en god natt för nu är de dags för mig och lillknas att sova
- Black magic!
Hej mina vänner, idag fick jag yoghurt, frön och bär med kokt ägg hemma hos mamma o pappa för jag sov där.
Till lunch blev det matlåda. Hade en bit GI pizza kvar som jag åt upp :)
I och med att jag hamnade på stan idag efter lunchen och aldrig kan gå hem utan att ha köpt nåt så fick jag bland annat med mig nåt så unikt som ett lack som tar bort blänket i målade naglar, alltså gör dem matta! Suverän produkt som går att använda på alla lacker, hur coolt är inte det? Mattade i alla fall ner mina svartmålade naglar och målade på tipparna med svart så de blev blanka. Köpte även ett set med dekorationslack och målade en fin glitterlinje längs med smilet på nageln! Så här blev dem:
Flaskan köpte jag på Kicks tror för 99:- VÄRT!
- chokladprick
Blev denna goda skapelse till kaffet idag!
Skoldagen blev inställd så blir hemma idag med lillskrutt som behagar sova
All day, all night!
- Lite frukost!
Blev Yoghurt, frön och bär nu på morgonen..
Är ju skoldag idag för hela slanten, så har med mig gårdagens köttfärs och en bit bröd så blir lite Taco.
Middagen får jag improvisera lite då jag direkt åker till jobbet efter skolan!
Hoppas ni får en Trevlig Lucia allihop ! <3
- Pizza
Använde som sagt halvan av brödet och lade på tomatpuré, rökt skinka och riven ost.
Innan jag åt lade jag på oregano och lite bearnaise sås , för att lyxa till det lite extra!
Botten blir ju väldigt porös så det är inte som riktig pizzabotten, men ett fruktansvärt bra substitut!
- Taco Omelett
Min käre vän Karolina kom på besök vid lunchtid så tillagade omelett till oss!
Jag använde mig av detta:
500 gr färs
1 påse tacokrydda
6 sparris
ca 6 cm purjolök
1. Fräs färsen och krydda sen med tacokrydda, Hacka sparris och purjo och lägg i stekpannan,häll i ca 1-2 dl vatten och låt puttra till vattnet försvunnit.
2. Häll ur färsen i nån tallrik så länge.
3. Blanda en omelettsmet på 5 st ägg och 0.5 dl grädde och salt och peppar.
4. Häll den i en het panna och låt den steka tills den börjar bli färdig. Hyvla ost och lägg på ena halvan och lägg även på halva mängden färs på osten och vik över resterande del av omeletten.
5. Dela den i två och servera! Jättegott och en riktig lunch!
Andra delen färs som blev kvar har jag valt att spara. Jag bakar ost-brödet nu ikväll. En halva med frön på och en halva utan. Ena halvan är tänkt att jag ska använda som pizzabotten ikväll och andra halvan tänkte jag faktiskt använda som tacobröd! Ska via er imorgon hur jag tänkt.
- Måndag lunch !
Har ägnat förmiddagen åt bakning idag :)
Det medförde detta till frysen och på söndag när mina fina tjejer kommer på julklappsspel!
Lunchen blev en omelette!
- 5.3
Jag sa ju det, ny vecka nya möjligheter. När jag ställde mig på vågen i morse visade det sig att jag gått ner 0.6kilo förra veckan. Sammanlagt blir det 5.3 kilo! :D ny motivation! :D Frukosten idag blev Yoghurt med bär. För min del blir det hallon och blåbär. Samt frön i form av lin- och solrosfrön ! :)
- God kväll mina vänner!
Missade ta bild på middagen... så ni får två nästa gång ;) Imorn är det ny vecka och nya möjligheter! Ju närmare jul man kommer ju mer ska det bakas och julstökas och detta är en jobbig tid för "dietarna". Själv måste jag erkänna att jag fuskat med ett par pepparkakor i helgen, men imorn ska jag baka med gluten i så kan jag inte ha möjlighet och äta! ;) Har ni provat recepten jag lagt upp, i så fall vad tycker ni? Jag ska själv prova ett recept jag fick från Adina på köttfärsomelett, till kvällen blir det nog att baka LCHF bröd och använda det som botten till en pizza ! :)
-bror
Måste få lägga upp bild på två av mina favoriter i mitt liv. Chino med morbror! Visst är de gölliga?:)
- Söndag lunch
Frukosten i morse bestod av naturell yoghurt, bär och frön samt ett kokt ägg!:)
Till lunch efter att jag råkat spärra bror mins centrallås på bilen vilket inte var bra! Fixade mamma spenatsoppa, med ägghalvor, det är verkligen nåt jag älskar!!
Ikväll ska jag snylta lite till på kött sås och sallad, bild kommer !!:)
- lördag lunch o middag !
Igår blev det räksallad till lunch!
Till middag blev det köttfärsbiffar och blomkålsmos som mamma hade i matlåda i frysen!
När man gör blomkålsmos kokar man ett huvud i grädde och sen mixar man det så det får en mosig konsistens och vips har du ett alternativ till potatismos :)
- Lördag och jobbedag!
Idag är det jobb som gäller. Kokte 2 ägg till frukost då jag som jag sista dagarna fått ite brått på morgonen.
Tog en kopp kaffe och clementin på jobbet vid 10 kaffet.
Börjar jobba igen kl 17 så jag kommer troligtvis att spendera mina timmar här hos mamma och pappa, Funderar på ett bad i deras nya bubbelbad :D
Diskuterade med mamma angående lunchen nu och det kommer bli räksallad. Bild kommer ! :)
Ha en bra dag mina vänner!
- Julgodis!
Först och främst blev det som sagt en liten GI smörgås och Apelsin till halv tio kaffet i skolan.
Till lunchen nu värmde jag på en matlåda med kålpudding. Jag hällde till en skvätt grädde för att det är väl inte bara jag som tkr att matlådor ibland kan bli lite "torra"? :)
Ikväll ska jag åka till min från början frisör men nu också vän och baka julgodis. Jag kommer att baka de förbjudna sorterna för jag tycker det är kul och ge bort och det är dessutom roligare och baka traditionell julgodis, eller hur? Men smaka gör jag först på julafton.
Däremot hittade jag ett väldigt enkelt och nyttigt recept på chockladprickar som du som GI/LHCF:are får äta! Vi kan ju inte vara helt utan när alla andra frossar, inte sant ?
Receptet kommer ursprungligen från vår kära Leila, men jag har i vanlig ordning "förnyttigat" till det hela! :)
300 g mörk kvalitetschoklad 70 %
pekannötter
torkade tranbär ( går ju lika bra med russin)
skalade pistagenötter
Receptet ger cirka 25-30 stycken.
Gör så här
1. Temperera chokladen: Smält 100 g av chokladen i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Ta av från värmen.
2. Smält ner resten av den finhackade chokladen under omrörning tills chokladen tjocknar och går ner i temperatur.
3. Klicka ut små prickar på en plåt med bakplåtspapper och tryck fast en pekannöt, några torkade tranbär/russin och pistagenötter.
Det är som vanligt bara fantasin som sätter stopp för vad du vill sätta på dina prickar. Jag ska nog använda mig av:
Macadamia nötter
Valnötter
Och troligtvis smaksatt mörk choklad. Alternativen är många.
Varför inte ta naturell choklad, hacka chili och några flingor havssalt?
Läg dem i en fin ask och ge bort! Perfekt "middagsgåva" :)
- Resultat i centimeter!
Hela tiden jag hållit på med GI/LHCF har jag mätt mig runt mage stuss och lite andra ställen!
Så här många centimeter har jag minskat på snart 4 veckor:
Lår: 5cm
Mage: 6cm
Byst: 3.5cm
Stuss: 6cm
ÖverArm: 4cm
Nu blir det frukost! 2 löskokta ägg och en smörgås till kaffet i skolan. OBS självklar LCHF brödet då...:)
Ha en trevlig dag allihop! <3
- Kvällsmat!
Jaa då jag direkt efter skolan gick till min älskade gammelfarmor köpte jag med mig lite mat.
Blev grillad kyckling, keso och tomater. MUMS!
.. o så nåra bitar mörk choklad till kaffet! hihi
Hoppas alla snuttar haft en bra dag!
Det har jag förutom att jag var ynka 4 poäng från högsta betyg på tentan och det STÖR mej! Haha.. men men godkänt är ju bättre än körning så klart!
-frukost
Blev Lite stressigt imorse så hann koka 2 ägg till frukost, mer fick jag inte i mig för var inte vidare hungrig, nån mer som har svårt att bara stiga rakt upp ur sängen och äta ?
- Kvällspromenad och pepparkakskex!
Innan jag gick ut på promenad bakade jag och provade ett nytt recept från min LCHF kokbok :)
Man börjar med att göra ett grundmjöl kan man säga. Det gör man genom att mixa:
2 dl sötmandel
2 dl kokosflingor
1.5 dl hela linfrön
1.5 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
2 dl cashewnötter
Jag valde att mixa dem i min matberedare i själva mixern. Ta lite i taget då det lät kilar fast sig i botten :)
Efter detta har du ungefär 7-8dl mjöl som du kan använda i flera recept så jag hällde det i en burk och in i kylen.
Här är receptet från boken på kexen:
3 dl grundmjöl
3 ägg
1tsk bakpulver
2 krm salt
Men jag valde att göra på mitt lilla vis så jag tog alltihop utan saltet och tillsatte:
2tsk malen ingefära
2tsk kanel
1tsk malen nejlika
1. Blanda ihop iingredienserna
2. Klä en plåt med bakplåtspapper och häll ut smeten
3. Använd en slickepott och "smeta" ut altihop över hela bakplåtspappret, då blir det lagom tjock
4. 15 min i mitten av ugnen på 175 grader
5. Ta ut plåten, skär ut lagom stora bitar. Gör dem inte för stora! Sänk tempen till ca 50 och ställ in plåten igen. Så fick mina va 30 minuter sen stängde jag av ugnen så fick de stå på eftervärme nån timme.
Perfekt för en annan som inte får smälla i sig pepparkakor för glatta livet. Såklart är de långt ifrån pepparkakssöta men helt klart ett bra alternativ till kaffestunden!
Så här slutade min dag, hur har ni haft det ?
- Onsdag !
Hej mina vänner !
Frukosten idag blev en smörgås, nu har jag köpt hem ägg igen så det kommer bli något äggigt imorgon bitti antar jag ;)
Till lunch blev det gårdagens flygande jakob
och till kvällsmat...
KÅLPUDDING ! Haha det har jag aldrig ätit knappt, och har alltid tagit bort kålen på koldolmarna. Men spnt man inte tyckte om när man var yngre är så mkt godare på äldre dagar ska ni veta ! I alla fall enligt mina smaklökar!
Huuur enkelt som helst och är gjort på ett kick!
4 port.
600g vitkål
smör att steka i
600g köttfärs (nöt är att föredra!)
2msk vatten
2 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1. Strimla vitkålen och låt den svettas i en panna ca 3 minuter.
2. Blanda färs,vatten och kryddor och ägg till en rätt lös smet.
3. Lägg hälften av kålen i botten på en eldfast fort, sedan ett lager färs och sist sista halvan av kålen
4. Grädda i ugnen i 225grader 45 min.
Ikväll kommer recept på en annan grej jag gjort ikväll ! Ska ut på en promenix först!
- Kvällsmat!
Ingen föredbild för er mina vänner angående kvällsmaten.
Jobbade ikväll och då blir det inte mkt mer än korv som serveras, så två kors utan bröd med lite ketchup!
Imorn ska jag också jobba så blir en flygande Jakob matlåda till lunch !
- Lunch !
Har problem att blogga via mobilen , så kan bara göra det nu vid datorn, därför jag är så seg !
Till lunch blev det i alla fal flygande jakob! Hur enkelt som helst och gott som tusan! Min mamma har alltid haft i skivad banan under min uppväxt men den fick jag hoppa. Banan innehåller nämlignen mycket kalorier och fruksocker.
På tal om det... EN frukt om dagen helst. Och undvik banan, vindruvor och melon som är väldigt söta frukter.. Ni kommer väl ihåg att undvik att trigga sötsuget! :)
800g kyckling file strimlad
1 pkt bacon strimlad
5dl grädde
1,5 dl passerade/krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl jordnötter
Ugnstemp. 225grader
1. Stek kyckling och bacon i smör och lägg sedan i ugnsfast form.
2. Vispa upp grädden lite lätt, häll i alla övriga ingredienserna utom nötterna och rör om.
3. Häl "smeten" över kycklingen
4. strö över nötterna och grädda i mitten av ugnen i 20 min
Servera med blomkålsris och gurkstavar.
- Måndag!
Har fuskat litegranna i helgen så jag står kvar på samma vikt som i fredags. Skyll mig själv ! :)
Imorse åt jag av brödet med ost och gurka och en kopp té.
Till lunch blev det kycklinggrytan med blomkålsriset. Blir ju lite upprepningar så här när man gör matlådor. Kan inte laga varje mål hela tiden, finns inte tid för det tyvärr.
Imorn ska jag försöka hitta något gott å göra ! Pråmis...
- Hej sötingar!
Har verkligen legat på latsidan med bloggen, hade förberett ngra inlägg som jag bara publicerat. Har inte haft dator med mig så inte jättesmidigt att bligga via telefonen och det har inte gått nåt vidare via appen heller... Men men
Imorn är det MÅNDAG! Ny vecka och nya möjligheter och förhoppningsvis några hekto till som ska försvinna!
Hur har det gått för er??
Maila mig vid frågor ska jag försöka svara på dem!:)
[email protected]
- Söndag!
Har du inte bakat brödet än, så gör det!
tips på pålägg:
Pastrami
Ost
Brie / Ädelost
Keso
Mjukost
Grönsaker
Stekt ägg och Bacon
.. ja det är bara din fantasi som sätter stop. Ät gärna en Avocado till, eller släng på det på "mackan"
För tjutsingen byt ALDRIG ut produkterna mot Light eller lägre fetthalt. Vill du ha smör på brödet, använd riktigt smör eller margarin med hög fetthalt. Äter du enligt recepten och inte fuskar kan du använda feta produkter. Det är vad GI / LCHF är till för. Höga fetter, proteiner och låga kolhydrater. Därför är nötter bra för det är mycket fett, men som andra kanske lärt sig är det dödssynd vid andra dieter. Det är viktigt att se skillnaden!
Mellanmål: Smoothie!
Ingredienser
2 dl sojamjölk1 dl frysta hallon, eller andra bär, Var försiktig med exotiska fruker som är mycket söta och triggar sötsuget
1 tsk kanel
1 tsk krossade linfrön
Sojamjölk innehåller tillåtet många kolhydrater och är enligt GI alternativet mot vanlig mjölk
Lunch - Laxsoppa! Fyllig och mycket mättande
Många ingredienser men klart värd mödan!
100 g champinjoner
1 st röd paprika
1 st gul paprika
6 st schalottenlökar
1 dl finhackad purjolök
2 dl färska broccolibuketter
Olivolja
1 tsk curry
1 tsk torkad oregano
Salt
Svartpeppar
1 l fiskbuljong
2 dl grädde
500 g laxfilé, ca
Bladpersilja, färsk, hackad
1. Skiva champinjonerna.
2. Hacka paprikan fint.
3. Skala och skiva schalottenlök.
4. Finhacka purjolök och skär av buketter från broccolin.
5. Häll lite olivolja i en stor kastrull.
6. Tillsätt champinjoner, paprika, lök, purjolök och kryddor och låt fräsa i någon minut.
7. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter.
8. Skär laxen i mindre bitar och lägg i soppan tillsammans med broccolibuketterna.
9. Låt sjuda i ca 5 minuter.
10. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt mera curry.
11. Strö över hackad bladpersilja innan servering.
Även för detta recept står GI dag för dag...
Middagen kommer jag hinna hem och laga, tänkte ta helgens intryck för inspiration!
- GI Lasagne
Då jag åker till stockholm nu och är borta till söndag eftermiddag kommer jag ju inte laga nån spec mat direkt. Kommer troligtvis lägga upp bilder på all KÖPmat jag äter hihi... men tänkte ge er ett himla gott alternativ till Lasagne, man utesluter lasagneplattor och använder sig av squash istället:
Detta recept kommer från boken "GI dag för dag"
4 port
1 st stor squash
1 tsk salt
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
Olivolja
500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 st lagerblad
2 tsk torkad basilika och oregano
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Smör
1.5 dl grädde
1 pkt mozzarella
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva squashen på längden.
3. Lägg upp skivorna på en handduk och strö över salt för att dra ut onödig vätska.
4. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut.
5. Lägg upp på ett fat.
6. Bryn köttfärsen i olivolja.
7. Tillsätt stekt lök, krossade tomater, lagerblad och örter.
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Låt koka i ca 10 minuter.
10. Smörj en ugnsfast form med smör och lägg ett lager med squashskivor på botten.
11. Varva med köttfärssås, ett lager squash, köttfärssås och ett sista lager squash på toppen.
12. Häll på grädden.
13. Riv mozzarellan och strö över gratängen.
14. Gratinera i ugn 20–30 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
Även bilden är lånad därifrån.
Passar väl perfekt till Fredagsmiddagen? OCH fredagar kan man unna sig ett glas Vin, den som vill
Till dig som ska ligga i soffan under filten och titta på film:
Skär upp stavar av:
Gurka
Morot
Vitkål
eller det du tycker om och dippa i min favvodip Holiday. Gräddfil får man äta!
- Bryter av..
.. Med ett annat typ av inlägg.. Som sagt ska strax åka till Stockholm över helgen och får alltid separationsångest med min lillskrutt men vet ju att han finns där när jag kommer hem ! Här är han iaf.. :)
Sminket går idag i grönt tecken. Har rosa på mig och jag diggar grönt ihop med det ! :)
- 4.7 , Frukost!
Hur lycklig blir man inte när det står -4.7 kilo? På 19 dagar har detta skett och då blir man mer motiverad!
Frukost idag blev i alla fall smörgåsar och té. Sluta absolut med sockret i det och ta hellre grädde än mjölk.
Tog så klart brödet jag bakade igår, en god fet ost och viltkorv från förra helgens julmarknad! Tips för korvletare.. Ta helst de med minst 70% kötthalt i så slipper du bli "pålurad" innehåll man inte känner till :)
Lilleman va också rätt sugen ... I det här hemmet får man viska ordet ost annars får du dansuppvisningar utan stopp...
- Lördag!
Frukost:
Gör en omelette! Vispa 3 ägg, en skvätt vatten, salt och peppar. Hacka den under stekningen och lägg i en klick skinkost. Fortsätt hacka så får du omelette röra med smak av skinkost! Jättegott, tillhör mina favoriter!
Förmiddagsfikat:
1 dl hasselnötter
1 dl mandel
1 dl frysta hallon
1 dl kokosflingor
0.5 dl hackade hasselnötter eller kokosflingor, att rulla bollarna i
Gör så här
1. Mixa alla ingredienser i en matberedare till en massa.
2. Rulla bollarna i hackade hasselnötter. Förvara i kylen eller i frysen.
EN eller två räcker.. Bara för de är "nyttiga" ska man inte äta mängder, det är för att unna sig inte ersätta en godispåse och känna att dessa är bättre för de är de inte om man äter utan stopp. Lagom är bäst!
Lunch:
Gå ut och gå en promenad i höstluften och kom in och kvickt gör en spenatsoppa.
1 liter vatten med 2 buljongtärningar
400gr fryst spenat. Den tinar i det heta vattnet!
4 kokta ägg som du delar i halvor till servering
Enkelt som en plätt och oförlåtligt gott!
Middag: Ditt favoritkött och blåmkålsgratäng!
| 1 st | blomkålshuvud, stort |
| 2 st | ägg |
| 2,5 dl | grädde |
| 2 dl | riven ost |
| 1 dl | strimlad purjolök |
| 1 tsk | paprikapulver |
| salt, svartpeppar |
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och förväll dem några minuter i lättsaltat vatten. Blomkålen får inte bli mjuk.
- Fördela blomkålen i en smord form och strö över den strimlade purjon.
- Vispa samman ägg, grädde, 1 dl av rivosten och kryddorna. Häll äggsmeten över blomkålen och strö över resterande rivost.
- Gratinera i 225 grader ca 15-20 min. (www.kokaihop.se)
Kvällskaffe? Två bitar mörk choklad, minst 70%. Gärna med smak men undvik fyllningar som innehåller socker!
Jag tipsar gärna om min favorit från LINDT, Blueberry Intense
- Gyllene färskt ostbröd!
Kunde inte hålla mig borta från nya boken så var tvungen att prova ett recept. Komiskt nog var det det ungefärliga receptet på det jag fick smaka av Adina på lunchen idag. LCHF-bröd, bakat på INGET mjöl!
Detta är även ett hett tips fär dig som är glutenintollerant som jag är? Det är rena "drömmen" att vara det under GI/LCHF diet!
Till 1 Ugnsplåt behöver du:
6 st ägg
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
150 g färskost (philadelphia)
2 dl riven ost
Separera äggen, vitan och gulan. Vispa vitorna tjockt med bakpulvret. Du ska kunna vända på bunken utan att det rinner ut.
Vispa gulorna, grädde och färskost till jämn smet.
Rör försiktigt ner äggulesmeten i vitan, kämpa för att behålla fluffigheten. Ta till sist ner osten och rör försiktigt.
Här ifrån improviserade jag receptet lite och hällde ut den i ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Sen strödde jag ganska rikligt med Lin och solrosfrön över.
Grädda i mitten av ugnen 175grader 30 min.
Ut kommer ett centimetertjockt bröd som ser ut lite som en rulltårta!
Rulla in brie, skinka, ost eller som jag kom på nu skulle det nog vara vara fruktansvärt gott att doppa det i Rajta!
- Mål tre och fyra
Dagens tredje mål idag blev en simpel apelsin och en kopp kaffe!
Fjärde målet -KVÄLLSMAT blev en omelett som jag delade med min syster
4 ägg
2 msk vatten eller grädde
salt och peppar
Vispa ihop detta och häll i en varm stekpanna. Låt stå ett tag tills du märker att omeletten blir genomstekt, utan att vända den.
Jag lade sedan på:
Riven ost
Crabfish
strimlade sockerärtor
Hackad dill
- ny bok!
Hade denna i brevlådan när jag kom hem! Gårdagens pannkakor kommer härifrån och den är fylld av andra recept på bröd, picknick grejer och maträtter! Kommer prova efter helgen då jag har handlat det som behövs !
Nu blir de kvällsmat! Återkommer om vad senare :)
- mål två , lunch
Har smällt i mig lunchen nu, blev som sagt matlåda :)
Eftermiddagen får de bli apelsin !
- Mål ett, frukost!
Godmorgon godingar!
Frukosten består av naturell 3% yoghurt, två msk blandade lin/solrosfrön och ca 2 msk upptinade hallon och blåbär. I yoghurten går att ha i vad som egentligen. Naturella bär är bättre än frukt, man ska ju helst bara äta en om dagen. Men vad gällande fröna hade jag bara detta hemma men det går att komplettera med mandlar, valnötter, pumpakärnor, ja vad som!
Idag blir en dag i skolan och matlådans tecken! Blir kycklinggryta från igår. Men ikväll ska jag laga nåt, vad set blir får ni se!:)
Ida