- Måndag!
Har fuskat litegranna i helgen så jag står kvar på samma vikt som i fredags. Skyll mig själv ! :)
Imorse åt jag av brödet med ost och gurka och en kopp té.
Till lunch blev det kycklinggrytan med blomkålsriset. Blir ju lite upprepningar så här när man gör matlådor. Kan inte laga varje mål hela tiden, finns inte tid för det tyvärr.
Imorn ska jag försöka hitta något gott å göra ! Pråmis...
- Hej sötingar!
Har verkligen legat på latsidan med bloggen, hade förberett ngra inlägg som jag bara publicerat. Har inte haft dator med mig så inte jättesmidigt att bligga via telefonen och det har inte gått nåt vidare via appen heller... Men men
Imorn är det MÅNDAG! Ny vecka och nya möjligheter och förhoppningsvis några hekto till som ska försvinna!
Hur har det gått för er??
Maila mig vid frågor ska jag försöka svara på dem!:)
[email protected]
- Söndag!
Har du inte bakat brödet än, så gör det!
tips på pålägg:
Pastrami
Ost
Brie / Ädelost
Keso
Mjukost
Grönsaker
Stekt ägg och Bacon
.. ja det är bara din fantasi som sätter stop. Ät gärna en Avocado till, eller släng på det på "mackan"
För tjutsingen byt ALDRIG ut produkterna mot Light eller lägre fetthalt. Vill du ha smör på brödet, använd riktigt smör eller margarin med hög fetthalt. Äter du enligt recepten och inte fuskar kan du använda feta produkter. Det är vad GI / LCHF är till för. Höga fetter, proteiner och låga kolhydrater. Därför är nötter bra för det är mycket fett, men som andra kanske lärt sig är det dödssynd vid andra dieter. Det är viktigt att se skillnaden!
Mellanmål: Smoothie!
Ingredienser
2 dl sojamjölk1 dl frysta hallon, eller andra bär, Var försiktig med exotiska fruker som är mycket söta och triggar sötsuget
1 tsk kanel
1 tsk krossade linfrön
Sojamjölk innehåller tillåtet många kolhydrater och är enligt GI alternativet mot vanlig mjölk
Lunch - Laxsoppa! Fyllig och mycket mättande
Många ingredienser men klart värd mödan!
100 g champinjoner
1 st röd paprika
1 st gul paprika
6 st schalottenlökar
1 dl finhackad purjolök
2 dl färska broccolibuketter
Olivolja
1 tsk curry
1 tsk torkad oregano
Salt
Svartpeppar
1 l fiskbuljong
2 dl grädde
500 g laxfilé, ca
Bladpersilja, färsk, hackad
1. Skiva champinjonerna.
2. Hacka paprikan fint.
3. Skala och skiva schalottenlök.
4. Finhacka purjolök och skär av buketter från broccolin.
5. Häll lite olivolja i en stor kastrull.
6. Tillsätt champinjoner, paprika, lök, purjolök och kryddor och låt fräsa i någon minut.
7. Häll på buljong och grädde och låt koka i ca 10 minuter.
8. Skär laxen i mindre bitar och lägg i soppan tillsammans med broccolibuketterna.
9. Låt sjuda i ca 5 minuter.
10. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuellt mera curry.
11. Strö över hackad bladpersilja innan servering.
Även för detta recept står GI dag för dag...
Middagen kommer jag hinna hem och laga, tänkte ta helgens intryck för inspiration!
- GI Lasagne
Då jag åker till stockholm nu och är borta till söndag eftermiddag kommer jag ju inte laga nån spec mat direkt. Kommer troligtvis lägga upp bilder på all KÖPmat jag äter hihi... men tänkte ge er ett himla gott alternativ till Lasagne, man utesluter lasagneplattor och använder sig av squash istället:
Detta recept kommer från boken "GI dag för dag"
4 port
1 st stor squash
1 tsk salt
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
Olivolja
500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
1 st lagerblad
2 tsk torkad basilika och oregano
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Smör
1.5 dl grädde
1 pkt mozzarella
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva squashen på längden.
3. Lägg upp skivorna på en handduk och strö över salt för att dra ut onödig vätska.
4. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut.
5. Lägg upp på ett fat.
6. Bryn köttfärsen i olivolja.
7. Tillsätt stekt lök, krossade tomater, lagerblad och örter.
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Låt koka i ca 10 minuter.
10. Smörj en ugnsfast form med smör och lägg ett lager med squashskivor på botten.
11. Varva med köttfärssås, ett lager squash, köttfärssås och ett sista lager squash på toppen.
12. Häll på grädden.
13. Riv mozzarellan och strö över gratängen.
14. Gratinera i ugn 20–30 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
Även bilden är lånad därifrån.
Passar väl perfekt till Fredagsmiddagen? OCH fredagar kan man unna sig ett glas Vin, den som vill
Till dig som ska ligga i soffan under filten och titta på film:
Skär upp stavar av:
Gurka
Morot
Vitkål
eller det du tycker om och dippa i min favvodip Holiday. Gräddfil får man äta!
- Bryter av..
.. Med ett annat typ av inlägg.. Som sagt ska strax åka till Stockholm över helgen och får alltid separationsångest med min lillskrutt men vet ju att han finns där när jag kommer hem ! Här är han iaf.. :)
Sminket går idag i grönt tecken. Har rosa på mig och jag diggar grönt ihop med det ! :)
- 4.7 , Frukost!
Hur lycklig blir man inte när det står -4.7 kilo? På 19 dagar har detta skett och då blir man mer motiverad!
Frukost idag blev i alla fall smörgåsar och té. Sluta absolut med sockret i det och ta hellre grädde än mjölk.
Tog så klart brödet jag bakade igår, en god fet ost och viltkorv från förra helgens julmarknad! Tips för korvletare.. Ta helst de med minst 70% kötthalt i så slipper du bli "pålurad" innehåll man inte känner till :)
Lilleman va också rätt sugen ... I det här hemmet får man viska ordet ost annars får du dansuppvisningar utan stopp...
- Lördag!
Frukost:
Gör en omelette! Vispa 3 ägg, en skvätt vatten, salt och peppar. Hacka den under stekningen och lägg i en klick skinkost. Fortsätt hacka så får du omelette röra med smak av skinkost! Jättegott, tillhör mina favoriter!
Förmiddagsfikat:
1 dl hasselnötter
1 dl mandel
1 dl frysta hallon
1 dl kokosflingor
0.5 dl hackade hasselnötter eller kokosflingor, att rulla bollarna i
Gör så här
1. Mixa alla ingredienser i en matberedare till en massa.
2. Rulla bollarna i hackade hasselnötter. Förvara i kylen eller i frysen.
EN eller två räcker.. Bara för de är "nyttiga" ska man inte äta mängder, det är för att unna sig inte ersätta en godispåse och känna att dessa är bättre för de är de inte om man äter utan stopp. Lagom är bäst!
Lunch:
Gå ut och gå en promenad i höstluften och kom in och kvickt gör en spenatsoppa.
1 liter vatten med 2 buljongtärningar
400gr fryst spenat. Den tinar i det heta vattnet!
4 kokta ägg som du delar i halvor till servering
Enkelt som en plätt och oförlåtligt gott!
Middag: Ditt favoritkött och blåmkålsgratäng!
| 1 st | blomkålshuvud, stort |
| 2 st | ägg |
| 2,5 dl | grädde |
| 2 dl | riven ost |
| 1 dl | strimlad purjolök |
| 1 tsk | paprikapulver |
| salt, svartpeppar |
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och förväll dem några minuter i lättsaltat vatten. Blomkålen får inte bli mjuk.
- Fördela blomkålen i en smord form och strö över den strimlade purjon.
- Vispa samman ägg, grädde, 1 dl av rivosten och kryddorna. Häll äggsmeten över blomkålen och strö över resterande rivost.
- Gratinera i 225 grader ca 15-20 min. (www.kokaihop.se)
Kvällskaffe? Två bitar mörk choklad, minst 70%. Gärna med smak men undvik fyllningar som innehåller socker!
Jag tipsar gärna om min favorit från LINDT, Blueberry Intense
- Gyllene färskt ostbröd!
Kunde inte hålla mig borta från nya boken så var tvungen att prova ett recept. Komiskt nog var det det ungefärliga receptet på det jag fick smaka av Adina på lunchen idag. LCHF-bröd, bakat på INGET mjöl!
Detta är även ett hett tips fär dig som är glutenintollerant som jag är? Det är rena "drömmen" att vara det under GI/LCHF diet!
Till 1 Ugnsplåt behöver du:
6 st ägg
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
150 g färskost (philadelphia)
2 dl riven ost
Separera äggen, vitan och gulan. Vispa vitorna tjockt med bakpulvret. Du ska kunna vända på bunken utan att det rinner ut.
Vispa gulorna, grädde och färskost till jämn smet.
Rör försiktigt ner äggulesmeten i vitan, kämpa för att behålla fluffigheten. Ta till sist ner osten och rör försiktigt.
Här ifrån improviserade jag receptet lite och hällde ut den i ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Sen strödde jag ganska rikligt med Lin och solrosfrön över.
Grädda i mitten av ugnen 175grader 30 min.
Ut kommer ett centimetertjockt bröd som ser ut lite som en rulltårta!
Rulla in brie, skinka, ost eller som jag kom på nu skulle det nog vara vara fruktansvärt gott att doppa det i Rajta!
- Mål tre och fyra
Dagens tredje mål idag blev en simpel apelsin och en kopp kaffe!
Fjärde målet -KVÄLLSMAT blev en omelett som jag delade med min syster
4 ägg
2 msk vatten eller grädde
salt och peppar
Vispa ihop detta och häll i en varm stekpanna. Låt stå ett tag tills du märker att omeletten blir genomstekt, utan att vända den.
Jag lade sedan på:
Riven ost
Crabfish
strimlade sockerärtor
Hackad dill
- ny bok!
Hade denna i brevlådan när jag kom hem! Gårdagens pannkakor kommer härifrån och den är fylld av andra recept på bröd, picknick grejer och maträtter! Kommer prova efter helgen då jag har handlat det som behövs !
Nu blir de kvällsmat! Återkommer om vad senare :)
- mål två , lunch
Har smällt i mig lunchen nu, blev som sagt matlåda :)
Eftermiddagen får de bli apelsin !
- Mål ett, frukost!
Godmorgon godingar!
Frukosten består av naturell 3% yoghurt, två msk blandade lin/solrosfrön och ca 2 msk upptinade hallon och blåbär. I yoghurten går att ha i vad som egentligen. Naturella bär är bättre än frukt, man ska ju helst bara äta en om dagen. Men vad gällande fröna hade jag bara detta hemma men det går att komplettera med mandlar, valnötter, pumpakärnor, ja vad som!
Idag blir en dag i skolan och matlådans tecken! Blir kycklinggryta från igår. Men ikväll ska jag laga nåt, vad set blir får ni se!:)
- Motion?
Fick höra av kära Emmelist att en del undrat om motion och så.
Så här ligger det till, i och med att man nästan ligger på noll kolhydrater i turbo GI metoden så råder de en till att inte intensiv motionera. Med det menar man att svettas för mycket eller ha väldigt hög puls.
Förra året tränade jag en del gympa pass på friskis vilket var superkul, men det kräver en del energi och det är ju det du från igenom kolhydraterna.
Det du får göra är ju gärna promenera! Gärna jogga lugnt om du har konditionen att inte bli för flåsig. Den har ju inte jag haha så jag går ca 1 timme om dagen. Hinner inte alltid varje dag tyvärr.
Då kanske frågan kommer:
Är jag trött och slö eftersom jag inte äter kolhydrater?
Absolut inte! Snarare tvärtom, sen är ju det mycket individuellt hur man påverkas av det men man kan alltid prova! Och mår man inte väl av att inte äta några kolhydrater så kan man faktiskt äta bulgur, fullkornsris och pasta, men då går vikten saktare nedåt.
Nu är det sovtajm för mig!
Imorn dyker frukosten upp som första !
Har ni frågor så ställ dem gärna !
- Mumma!
Så här blev det! Plockade fram lite "kesella-glass" jag gjort tidigare till och de var skitgott!
Blanda en burk vaniljkesella med frysta upptinade hallon, jag höftade lite och ställ sen in i frysen!
De va lite trixit att steka dessa men man kom in i det sen. De flöt gärna ut och blev svåra att vända men jag har en liten stekpanna jag stekte ena sidan på och vippade jag över den till stora pannan så höll de formen.
OBS ta inte mer än 0,5 deciliter åt gången ! :)
- Kvällsmat!
Hittade ett recept på pannkakor till kvällen:
port 4
5 st ägg
4 dl vispgrädde
0.5 dl husk
1 dl kokosflingor
1 krm salt
4 dl mjölk
Till servering
vispad grädde, bär
Gör så här
1. Vispa äggen och häll i grädde, husk, kokosflingor och salt.
2. Rör i mjölken. Låt sedan stå ett tag då husken gör att smeten tjocknar.
3. Stek i rikligt med smör (cirka 1/2 dl smet åt gången).
4. Servera med vispad grädde och bär.
Jag kommer att byta ut mjölken helt till grädde då jag som sagt ska undvika mjölk, Wish me luck, bild kommer när de är färdiga ! :D
Receptet hämtat på recept.nu
- Kycklinggryta och blomkålsris
Här kommer recept på mycket god kycklinggryta!
4 Port.
600 g kycklingfilé
2 st paprika, röd
2 st lök, gul
2 msk smör, att steka i
3 msk curry
1 msk paprikapulver
5 dl vispgrädde
2 dl crème fraîche
2 msk apelsinjuice, koncentrerad
2 msk soja, kinesisk
2 krm svartpeppar
1. Skär kycklingfiléerna i bitar.
2. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar.
3. Skala och skär löken i klyftor.
4. Bryn kycklingen i smör i en stor gryta.
5. Tillsätt paprika, lök, curry och paprikapulver och låt fräsa cirka 3 minuter.
6. Tillsätt vispgrädde, crème fraiche, apelsinjuice, soja och peppar.
Recept på blomkålsris hittar ni i föregående inlägg!
Receptet kommer från recept.nu men bilden är på maten jag lagade !
- Substitut till ris
Jag kan starkt tipsa om att googla både recept och kunskap om den dieten du väljer att gå efter. Man hittar så mkt skoj!
Ni som undrar så är GI och LCHF nästan samma sak, förutom i LCHF får du dricka mjölk och använda sötningsmedel, i GI turbo som jag håller på med är inte det tillåtet.
Hur gör man nu då, vad ska man äta till grytorna när varken potatis/pasta/ris/bulgur/couscous/rotfrukter är okej?
Jag hittade ett recept på blomkålsris! För mig nu världens fiffigaste idé!.
För 4 port.
Riv ett blomkålshuvud på grövsta sidan av rivjärnet
Släng i det i kokande vatten i tio sekunder och sila av det i durkslag.
SÅ ENKELT ÄR DET! Och oj vad man kan lura sig själv att det är ris!
- 3,5 kilo
Efter 16 dagar visar det 3,5 minus på vågen! Glädjen man känner då är oslagbar.
Anledningen till att jag har börjat med detta är inte rent av för att "banta"... Banta för mig tkr jag är lite av ett skällsord har blivit, eller att man inte tar det seriöst. Banta är inte långsiktigt och ofta inte hälsosamt. Med GI får du koll på jämnt dagligt intag av proteiner och fett och du får fin balans i blogsockerkurvan. Energin blir jämn och fin och du går aldrig hungrig!
Jag provade denna metod för 3.5 år sen. Då var jag 19 år och ni vet ju själv hur livet ser ut då. Visserligen bodde jag hemma och mamma lagade maten och alltihop för hela familjen levde "livstils-månad" där hemma. MEN mitt problem var att jag tyckte så illa om brocolli, blomkål, squash, mm mm så jag kunde inte äta den mängden jag skulle för att de var så "Äckligt och otäckt" och gick då därör hungrig OCH fortfarande sugen på allt man inte fick. Jag stod ut i 3 veckor....
- Nystart!
Har inte bloggat på ett tag och fy skäms! Men har haft mkt med plugget, flera tentor och jobb och allt annat som hör livet till!
Måndagen 14 November började jag med GI metoden. En turbo version som innebär knappt INGA kolhydrater. Man får inte ens dricka mjölk och äta max en frukt/dag. Däremot får man äta nötter och mörk choklad, inte i sjuka mängder då men en liten glädjande tröst är skönt att ha när man går in i en ny livsstil. Man äter 3 mål mat och dagen och helst ska man äta två mellanmål också, men jag som inte går hungrig ofta har svårt att hinna med 5.
Inspirationen hämtar jag härifrå, här går det att läsa om hur kemiska reaktionerna går till i kroppen och ett färdigt receptschema för 30 dgr framåt. De tänker alltså ÅT EN!
Finns att köpa på de flesta bok-webshopar!
- Wow!
Idag är jag och resten av klasser hyggligt stolta över oss själva ! Var och en har hållt föredrag för helklass ! Och.... det gör inget om man är nervös! ...:D Kör igång redovisningsdagen imorgon med rapporterna och då blir det gruppvis! och opponering på det!
Sen ville jag hedra ett minne lite...
När jag gick makeup artist utbildningen för 3 år sen hade jag och en klasskamrat ett hedersuppdrag med tv4 sport. Vi fick följa med till närliggande innebandymatcher i superligan och sminka progamledare och kommentatorer. De kvällarna slutade alltid med vrålsång i bilen på väg hem till denna låten:
Sköna minnen !
Ida